Generalidades sobre o etanol A indústria alcooleira no Brasil Tecnologias de fabricação do etanol Fermentação etanólica Microrganismos e fermentação alcoólica Princípios fundamentais, dornas e centrifugação Tipos de processos de fermentação Fatores que influenciam o processo de fermentação Descrição do processo de destilação Desidratação - métodos de obtenção do etanol anidro.
Este material apresenta a produção do etanol no Brasil, como ocorre o processo da fermentação, quais são os microrganismos agentes da fermentação e o procedimento para a destilação do etanol. Além disso, nele você aprenderá a zelar pela conservação de máquinas e equipamentos na destilação de álcool.
Preparar o profissional a produzir álcool combustível, fermentando o caldo da cana ou aproveitando a cabeçada e a cauda da destilação de cachaça artesanal, que são descartadas.
Ementa
Generalidades sobre o etanol A indústria alcooleira no Brasil Tecnologias de fabricação do etanol Fermentação etanólica Microrganismos e fermentação alcoólica Princípios fundamentais, dornas e centrifugação Tipos de processos de fermentação Fatores que influenciam o processo de fermentação Descrição do processo de destilação Desidratação - métodos de obtenção do etanol anidro.
Público Alvo
Este conteúdo é destinado a pequenos proprietários rurais e a todos aqueles que desejem conhecer os conceitos e os métodos empregados na destilação do álcool e de demais bebidas.
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